好吃美味的豆乳盒子

ktd4869

最近豆乳盒子 豆乳威化突然就火了
虽然打着低脂的称号 但是自己做了以后发现好吃的东西还是不可能低脂。。不要欺骗自己。。

豆乳盒子比较独特的东西就是豆浆和黄豆粉 LZ都选择了自制所以会稍微麻烦一点 如果买现成的会方便很多

上个成品图：



豆乳盒子做法参考 https://www.xiachufang.com/recipe/102221594/

材料：
1.戚风蛋糕片：
这里我用的是小四卷的做法 用的金盘28*28 简单来说就是 4蛋 40g糖40g油 40g低粉 40g牛奶/水
小四卷可以参考https://www.xiachufang.com/recipe/100404754/

2.豆乳
蛋黄 4个
细砂糖 70g
低粉 40g
玉米淀粉 20g
豆浆 400g （自制：黄豆37g+水370g。我用的vitamix打的，提前一个晚上泡好，煮熟，打碎，连渣子都滤不出来）
奶油奶酪 100g

3.奶油
淡奶油 140g
细砂糖14g

4.黄豆粉
如果买现成的直接称20g （自制：黄豆大概20min小火炒熟/烤箱150度10min，加入黄豆重量十分之一的糖打碎，我没有买vitamix的干杯，用的淘宝买的打碎机效果也不错）


步骤：

1.烤好戚风片，晾凉。制作豆乳，蛋黄加入细砂糖手动打蛋器打匀，筛入低粉和玉米淀粉搅匀。慢慢倒入热豆浆，倒入不粘锅小火炒至浓稠，快浓稠了就可以关火了，晾凉。奶油奶酪电动打蛋器打发，加入豆乳打匀。



2.
（有黄豆粉的话这一步可以忽略）黄豆洗净炒香，小火20min，加入1/10黄豆重量的糖打碎。研磨机破壁机都可以。



3.奶油加糖打发。所有材料凉透，准备制作豆乳盒子。
装入一层戚风片，挤一层薄薄的奶油，再挤一层豆乳，晒上黄豆粉。再铺上一层戚风片，一层奶油，一个点一个点挤豆乳，筛上黄豆粉，都完成了。
我这里用的280ml的小盒子，所以只做了两层，大概可以装5个盒子。如何是大盒子比如ikea的长方饭盒装个三层也可以。

senn

看起來很美味

ktd4869

senn 发表于 2019-7-27 23:21 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34562852&ptid=1524680" target="_blank">
看起來很美味

谢谢

虚心求教

工艺复杂

ktd4869

虚心求教 发表于 2019-7-27 23:37 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34562934&ptid=1524680" target="_blank">
工艺复杂

哈哈 需要一点点耐心

Bowen

lavender_z

做的漂亮

Hong606

胡须康

lzlz，用金盘的好处在哪里

明河素月

看着好好吃

明河素月

仔细看完制作过程，我决定还是买现成的吃了......

GardenOfDreams

看着就很好吃的样子

ktd4869

胡须康 发表于 2019-7-28 08:41 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34563817&ptid=1524680" target="_blank">
lzlz，用金盘的好处在哪里

金盘不沾 但是我懒得洗所以还是会垫baking paper  
然后size也刚好 烤戚风片3蛋-5蛋都可以 烤小餐包刚好放16个 超市卖的冷冻pizza放进去也大小正好

ktd4869

lavender_z 发表于 2019-7-27 23:57 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34563015&ptid=1524680" target="_blank">
做的漂亮

谢谢

ktd4869

明河素月 发表于 2019-7-28 08:47 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34563850&ptid=1524680" target="_blank">
仔细看完制作过程，我决定还是买现成的吃了......

我也不是很喜欢吃 就是喜欢做

ktd4869

Kay家小院 发表于 2019-7-28 08:48 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34563854&ptid=1524680" target="_blank">
看着就很好吃的样子

谢谢

胡须康

ktd4869 发表于 2019-7-28 12:07 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34564965&ptid=1524680" target="_blank">
我也不是很喜欢吃 就是喜欢做

这样的品质太优秀了

liuwenyi

太厉害了。

ktd4869

liuwenyi 发表于 2019-7-28 19:48 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34567313&ptid=1524680" target="_blank">
太厉害了。

谢谢你的点赞

harbridge

明河素月 发表于 2019-7-28 08:47 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34563850&ptid=1524680" target="_blank">
仔细看完制作过程，我决定还是买现成的吃了......

我也这么想

明河素月

ktd4869 发表于 2019-7-28 12:07 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34564965&ptid=1524680" target="_blank">
我也不是很喜欢吃 就是喜欢做

哇，深得我心，我要跟你做朋友

明河素月

harbridge 发表于 2019-7-29 15:28 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34573128&ptid=1524680" target="_blank">
我也这么想

马车的午夜

jiayang

明河素月 发表于 2019-7-28 08:47 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34563850&ptid=1524680" target="_blank">
仔细看完制作过程，我决定还是买现成的吃了......

请问哪里有的卖？

ktd4869

jiayang 发表于 2019-7-29 19:46 [url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=34575055&ptid=1524680" target="_blank">
请问哪里有的卖？

墨尔本的话ct的兰州牛肉拉面旁边那家Smile Bread有卖 10块一盒 我就是去看了以后才想起来做的

tina50

如果能买到，我还是买了吃吧